WildschWEIN trocken Qualitätswein

Stilistik: Sehr beerige Nase, zudem ledrig und rauchig. Im Mund setzt sich die dunkle Beerenfrucht fort, angenehme Toast- und Röstaromen. Voller Saft und Kraft, schönes Tannin, markanter Nachhall und im besten Sinne „struppig“, meint das Fachmagazin Vinum.

Wein & Speise: Dunkles Fleisch mit Preiselbeeren, geröstete Maronen, Winter-Eintöpfe.

Geschichte: Wir hatten viele Jahre Lust darauf, eine trockene Rotwein-Cuvée aus dem Barrique zu kreieren. Doch uns fehlte der Name und die Story. Im Jahr 2011 war es soweit: Andreas fiel der geniale Markenname WildSchwein spontan ein. Wir ließen den Markennamen schützen und machten uns ans wilde Werk. Unterschiedliche Jahrgänge von Spätburgunder, Sankt Laurent und Dornfelder vereinen sich raffiniert zu diesem Prachtexemplar. Was genau in ihm steckt, ist unser Geheimnis. Die einzelnen Cuvéepartner reiften 18 bis 30 Monate in Barriquefässern aus deutscher Spessart-Eiche.